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鹽城港文旅集團港航服務中心食堂精心保障食品安全

  • 發布時間:2023-08-30
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今年以來,文旅集團港航服務中心食堂高度重視食品安全,嚴抓管理制度落實,盯緊菜肴從原材料準備到出餐上桌的全過程,精心守護好職工味蕾與健康。

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嚴抓制度規范,港航服務中心食堂根據一線管理環境和實際情況,分別制定了《食堂日常管理制度》《食堂安全管理制度》《食堂衛生管理制度》《食堂物資采購管理制度》等各項管理制度,并將各項管理制度上墻,同時進行多輪員工培訓,確保每名員工將食堂衛生制度要求和食品衛生安全知識入腦入心,干到實處。

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強化日常管理,港航服務中心食堂始終把食品衛生安全作為日常管理的重中之重。嚴把采購關、存儲關、加工關,采用三方驗收的方式,堅決杜絕三無產品、不合格產品入庫。堅持“先進先出,少進多采”的流程,積極降低食品損耗,在算細賬、理好財、精細管理“過日子”的同時,又能確保干調倉庫、冷凍倉庫分門別類清楚、食材新鮮。食堂工作人員持健康證上崗,并定期開展健康證檢查,工作中帶好頭套、帽子、手套、口罩,有效避免食物污染,切實保障食品衛生安全。

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下一步,文旅集團港航服務中心食堂將繼續緊跟鹽城港集團黨委步伐,不斷加強食品安全管理工作,拓寬意見反映渠道,用好意見箱、意見簿等設施,積極傾聽職工需求,穩步提升食堂服務質量,用真材實料、真心實意,助力提升職工“六感”,為鹽城港高質量融合發展貢獻文旅力量。

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